Tartines sucrées-salées aux fraises marinées & chèvre
J’ai un vrai faible pour les tartines sucrées-salées, surtout quand elles réunissent des ingrédients simples mais pleins de caractère. Celles-ci, avec des fraises marinées et du fromage de chèvre bien crémeux, font toujours un effet wow dès la première bouchée. Un mélange de fraîcheur, d’acidité, de fondant et de croustillant qui me me donne toujours envie d’y revenir!
À déguster lors d’un apéro entre amis ou d’un brunch qui sort de l’ordinaire.
POUR 4 TARTINES
INGRÉDIENTS
4 tranches de pain
Huile d’olive extra vierge
113 g de fromage de chèvre à pâte molle
Fraises marinées, au goût — voir recette ICI
Sirop de queues de fraises, au goût (ou miel) — voir recette ICI
2 tiges de thym frais, effeuillées
PRÉPARATION
Sur un plan de travail, badigeonner les tranches de pain de chaque côté d’un peu d’huile.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les tranches de pain et les faire griller quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Sur chacune des tranche de pain, répartir et étendre le fromage de chèvre. Ajouter quelques fraises marinées, puis garnir d’un petit filet de sirop de queues de fraises (ou de miel) et d’un peu de thym frais effeuillé.
Déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz