Sauce au tahini & citron

Une sauce au tahini et citron, simple, crémeuse et pleine de caractère. Ça, c’est exactement le genre de recette que j’adore avoir au frigo. Elle se glisse partout : sur des légumes grillés, dans une salade, en filet sur un potage, dans un falafel ou un sandwich, avec du poisson ou du tofu grillé, et même dans un bol de nouilles ou un sauté…

Préparez-la en début de semaine dans votre meal prep, puis servez-vous-en pour donner de la personnalité à vos plats, même les plus simples.

RENDEMENT: ENVIRON 1 TASSE

INGRÉDIENTS

  • ⅓ tasse de tahini

  • ¼ tasse d’eau fraîche

  • 3 c. à soupe de jus de citron

  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

  • 2 c. à thé de miso

  • 1 grosse gousse d’ail, pressée

  • 1 grosse pincée de sel marin

PRÉPARATION

  1. Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse (ajouter un petit filet d’eau au besoin pour améliorer la texture).

NOTE

  • Se conserve environ 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Vert Couleur Persil