Sardines, quinoa & ladolemono

Un plat simple, nourrissant et baigné de soleil!

J’adore les sardines!! J’en ai presque toujours sous la main! Je les adore pour leur côté pratique, savoureux et franchement sous-estimé.

Ici, elles se marient à merveille avec le quinoa et le ladolemono, cette délicieuse sauce grecque citronnée à l’huile d’olive, pour créer une assiette colorée, fraîche et pleine de saveurs méditerranéennes. Un plat rapide à préparer, économique et parfait pour s’évader le temps d’un repas.

POUR 4

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de quinoa cru

  • Ladelemono, au goût (voir recette ICI)

  • 600 g de sardines en conserves dans l’huile, égouttées

  • 4 concombres libanais, en petits dés

  • Persil plat frais ciselé, au goût

PRÉPARATION

  1. Faire cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage. Réserver.

  2. Dans 4 assiettes, verser un peu de ladelemono, afin de recouvrir le fond de chacune.

  3. Répartir le quinoa et les sardines. Garnir avec les dés de concombre et de persil frais.

  4. Déguster accompagné de morceau de pain grillé, si désiré.

Crédits photo: Nathalie Charron

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