Pot crémeux à la citrouille & au chocolat blanc
— Une recette créée en collaboration avec Cuisinez, la plateforme culinaire de Télé-Québec. —
Ahhh, ce dessert! Je l’aime d’amour!
Doux, gourmand et ultra crémeux, c’est littéralement du réconfort servi à la cuillère. Quelque chose me dit que cette recette trouvera rapidement sa place parmi vos favorites… et qu’elle reviendra souvent au menu!
Bon dessert!
POUR 4
INGRÉDIENTS
150 g de tofu soyeux
1 tasse de purée de citrouille
¼ tasse de noix de cajou crues (préalablement trempées 8 heures dans ½ tasse d’eau et égouttées)
½ c. à thé de zeste d’orange
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de curcuma moulu
⅛ c. à thé de muscade moulue
1 pincée de sel de mer
2 c. à thé d’huile de noix de coco vierge crue
100 g de chocolat blanc
Garniture
Crème fouettée, au goût
PRÉPARATION
Au mélangeur, mixer le tofu, la purée de citrouille, les noix de cajou, le zeste d’orange, la cannelle, le curcuma, la muscade, le sel et jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux l’huile et le chocolat. Mélanger régulièrement. Attention de ne pas brûler la préparation. Retirer du feu.
Verser la préparation chocolatée dans le mélangeur, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Répartir dans 4 petits pots et recouvrir chacun d’eux de pellicule réutilisable. Réfrigérer environ 3 heures avant de déguster.
Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Au moment de déguster, garnir d’un peu de crème fouettée, si désiré.
Crédit photo: Laura G. Diaz
