Lait de graines de citrouille
Je me demande pourquoi je n’ai pas fait ça avant…
Une boisson végétale à base de graines de citrouille maison avec une délicieuse petite twist: raisins secs (oui oui, trust the process), une pointe de matcha et de vanille. Résultat: une texture ultra crémeuse et côté goût, sincèrement, c’est bon comme tout!
RENDEMENT : ENVIRON 4 TASSES
INGRÉDIENTS
1 tasse de graines de citrouille crues
3½ tasses d’eau filtrée
½ tasse de raisins secs
1½ c. à thé de matcha
1 c. à thé de vanille
PRÉPARATION
Au mélangeur, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Au dessus d’un grand bol, passer le liquide au tamis, jusqu’à extraire complètement et filtrer la pulpe.
Transvider le liquide obtenue dans un grand pot en verre hermétique et le conserver au réfrigérateur.
NOTES & ASTUCES
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant en verre hermétique environ 3 jours.
Surtout, ne compostez pas la pulpe obtenue! Elle peut parfaitement être utilisée dans la préparation de vos prochains smoothies, ou même congelée pour une utilisation ultérieure. Un moyen simple de ne rien gaspiller et d’ajouter encore plus de texture et de nutriments à vos préparations.
Crédits photos: Laura G. Diaz