Boules d'énergie au sésame
Ces boules d’énergie, c’est exactement le genre de petites douceurs que j’aime toujours avoir sous la main. Et je dois le dire… j’ai un GROS faible pour tout ce qui contient des graines de sésame. Il y a quelque chose dans ce goût-là… le genre de saveur qui me fait craquer à chaque fois, surtout dans des recettes simples comme celle-ci.
Et justement, cette recette de boules d’énergie! Elles sont ultra simples à préparer, nourrissantes et juste assez sucrées. La petite bouchée parfaite pour combler une faim, en collation, après un entraînement ou à glisser dans une boîte à lunch.
Ce que j’aime particulièrement, c’est qu’elles se préparent en quelques minutes et elles se conservent super bien. Et je vous avertis… elles sont franchement addictives!
Vous m’en donnerez des nouvelles!
RENDEMENT: 18
INGRÉDIENTS
Boules d’énergie
¾ tasse de graines de sésame blanc
½ tasse de graines de sésame noir
½ tasse de graines de chanvre décortiquées
½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
1½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de cardamome moulue
¾ c. à thé de 5 épices chinois
¼ tasse de miel
¼ tasse de tahini
¼ tasse de beurre d’arachide naturel
2 c. à thé de tamari
Garniture
Graines de sésame blanc
PRÉPARATION
Dans un grand bol, ajouter les graines de sésame, les graines de chanvre, l’avoine, la cannelle, la cardamome, le 5 épices et mélanger. Ajouter le miel, le tahini, le beurre d’arachide, le tamari, puis bien incorporer.
Former à la main 18 boules et les déposer dans une assiette.
Dans un petit bol, ajouter un peu de graines de sésame (garniture). En roulant, recouvrir chacune des boules des graines de sésame. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
NOTES
Se conserve environ quatre jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou au congélateur jusqu’à deux mois.
Crédit photo: Nathalie Charron