RENDEMENT: ENVIRON 6 TASSES
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs
2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
¾ tasse de graines de tournesol crues
½ tasse de graines de chanvre décortiquées
2 c. à soupe de graines de chia
3 c. à soupe de levure alimentaire
2 c. à thé de graines de fenouil
½ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de sel de mer
Poivre du moulin, au goût
Ingrédients humides
½ tasse de beurre d’arachide naturel
¼ tasse de miel3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de vinaigre de riz
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 120°C (250°F).
Tapisser une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients secs. Réserver.
Dans un moyen bol, bien mélanger tous les ingrédients humides, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser la préparation dans le bol réservé à l’étape 3, puis bien incorporer à l’aide d’une spatule.
Étaler uniformément la préparation sur la plaque de cuisson. À l’aide d’une spatule, presser fermement sur toute la surface et cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré sur le dessus. Jeter un oeil en fin de cuisson pour éviter de faire brûler. Laisser refroidir.
À l’aide de vos mains, défaire grossièrement le granola en morceaux.
Transvider le granola dans un contenant hermétique.
NOTE
Une fois refroidi, ce granola se conserve environ 2 à 3 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante (à l’abri de l’humidité et de la lumière).
Crédits photo: Nathalie Charron
