Bol de crevettes aux épices & arachides
— Partenariat rémunéré avec Avril Supermarché Santé —
Ce bol de crevettes est un petit voyage pour les papilles. Des crevettes aux épices qui réchauffent ainsi qu’une sauce aux arachides ultra crémeuse et gourmande. Tout ce qu’il faut pour un repas qui est à la fois nourrissant, réconfortant et plein de caractère.
Pour recréer facilement ces saveurs à la maison, on trouve chez Avril Supermarché Santé tous les ingrédients de qualité nécessaires pour donner vie à ce bol inspiré d’ailleurs.
Bonne recette!
POUR 4
INGRÉDIENTS
200 g de vermicelles de riz
450 g (1 lb) de crevettes crues (calibre 31-40), décortiquées et déveinées
1 filet d’huile de cuisson végétale
2 gousses d’ail, pressées
2 c. à thé de cumin moulu
1½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de cardamome moulue
¼ c. à thé de sel de mer
4 concombres libanais, en rondelles
2 carottes, râpées
½ tasse d’arachides grillées et salées biologiques Avril sélectionné, hachées
Feuilles de menthe fraîche, au goût
Quelque tiges de coriandre fraîche ciselée, au goût
Le poivre du moulin, au goût
Sauce au beurre d’arachide
⅓ tasse de beurre d’arachide crémeux biologique Avril sélectionné
3 c. à soupe de sirop d’érable biologique Avril sélectionné
5 c. à thé de tamari
1 c. à soupe de jus de lime biologique Avril sélectionné
1 c. à soupe d’eau
½ c. à thé de flocons de piments
PRÉPARATION
Faire cuire les vermicelles de riz selon les directives sur l’emballage. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce. au beurre d’arachide. Réserver.
Sur un plan de travail et à l'aide de papier absorbant, bien éponger les crevettes.
Dans un wok, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire revenir quelques secondes. Ajouter les crevettes, le cumin, la cannelle, la cardamome, le sel, le poivre, puis faire revenir jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et rosées.
Dans quatre bols, répartir les vermicelles et les crevettes, les concombres, les carottes, les arachides, la menthe et la coriandre. Répartir la sauce et déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz