L’heure de la soupe : des recettes originales pour surprendre vos papilles

“« Les créations culinaires de Geneviève s’inscrivent dans le courant bienveillant de l’alimentation intuitive. Et c’est avec une bonne dose de liberté qu’elle nous y convie et qu’elle encourage notre propre créativité »”
— souligne Anne Beaudoin, M.D., auteure de la préface.

L’HEURE DE LA SOUPE

DES RECETTES ORIGINALES POUR SURPRENDRE VOS PAPILLES

ÉDITIONS LA PRESSE

DISPONIBLE DÈS LE 15 SEPTEMBRE 2022

CHEZ VOTRE LIBRAIRE PRÉFÉRÉ

On associe généralement la soupe au réconfort. Et on a bien raison ! Pour la rentrée d’automne, je vous propose plus de 30 recettes de soupes, crèmes et potages toutes plus inspirantes les unes que les autres dans mon plus récent ouvrage : L’HEURE DE LA SOUPE (Éditions La Presse).

Au menu : 16 recettes de soupes simples et 15 recettes de soupes composées, de même que 14 idées de garnitures savoureuses pour donner de la texture à votre bol et d’accom­pagnements pour compléter à merveille les soupes simples. L’idée est de créer des combi­naisons gagnantes au gré de ses envies ! Dans les premières pages, les lecteurs trouveront une section informative et pratique qui leur permettra de se familiariser avec le fabuleux potentiel de la soupe et de ses variantes ainsi que de nombreuses manières de saler moins et gagner en saveurs. Je vous invite à devenir maître de votre soupe et à renouer avec l’incomparable plaisir de transformer vos aliments.

Tout au long de ce véritable guide de la soupe mis en images par la photographe Laura G. Diaz, je vous dévoile les méthodes de travail à privilégier et plusieurs astuces faciles pour contrer le gaspillage alimentaire. Je vous propose également quelques recettes de bouillons maison et un classement pratique selon les envies et les besoins du moment : soupes économiques, soupes « bye­bye microbes », soupes « amies des enfants », soupes sans produits laitiers ou 100 % végétales, etc.

Après avoir exploré l’univers des salades dans Bientôt dans votre assiette : 30 salades et 30 vinaigrettes, je vous invite donc à passer à table pour l’heure de la soupe. Les convives ne seront pas déçus !

Crédits photos _ Laura G. Diaz — Éditions La Presse

  • Éditeur: Les Éditions La Presse

  • Auteure : Geneviève Plante

  • Éditrice déléguée: Véronique Beaudry

  • Photographies: Laura G. Diaz

  • Graphisme: Célia Provencher Galarneau

  • Nombre de pages : 152

  • Format : papier et numérique

  • Prix : 26,95$ CDN

  • Sortie officielle : 15 septembre 2022

  • ISBN 978-2-89825-132-0

— Un remerciement particulier à tous mes merveilleux partenaires : Confetti mill, Lost & Faune et Trois Petits Points. Sincèrement, merci votre collaboration inestimée.

L’HEURE DE LA SOUPE — disponible chez votre libraire préféré ou sur la boutique en ligne du blogue — dès le 15 septembre 2022!

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