Vin chaud à l’orange & aux épices

Unsplash - Taylor Friehl

Voici une recette de vin chaud qui accompagnera à la perfection vos doux moments du temps des fêtes. En cette période froide de l’année, je dois l’avouer, je suis complètement accro à cette boisson. Elle a ce je-ne-sais-quoi qui nous plonge directement dans la féérie des fêtes et qui nous donne qu’une envie: y revenir! Que ce soit après une randonnée à l’extérieur, une journée de ski, autour d’un feu de foyer ou pour upgrader votre prochain party, ce vin chaud, à la fois festif et réconfortant, fera inévitablement des heureux.

Ingrédients biologiques suivants

• 750 ml de vin rouge sec

• 1/4 de tasse de triple sec

• Le jus de 2 oranges

• 1 orange, coupées en rondelles

• 1 pomme, épépinée et coupée en cubes

• 3 c. à s. de sirop d’érable

• 1 branche de romarin frais

• Les graines de 1/2 gousse de vanille

• 2 bâtons de cannelle

• 2 anis étoilé

• 1/4 de c. à thé de cardamome moulue

• 1 grosse pincée de muscade moulue

• 1 grosse pincée de cinq-épices chinois moulu

1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer à feu moyen, tout en mélangeant délicatement. Réduire à feu doux et laisser infuser 5 minutes.

2. Déguster chaud.

*Ce vin se conserve, quelques jours, dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous n’aurez qu’à le refaire chauffer avant de servir.

*À noter que plus la cuisson du vin chaud est longue, plus son degré d’alcool est faible.