Tzatziki végétalien

Voici une délicieuse version végétalienne du traditionnel tzatziki. Une recette, sans produits laitiers, ultra-facile à réaliser. Ici, l’utilisation du tofu mou apporte une texture surprenante, tout en onctuosité.

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INGRÉDIENTS

• 300 g de tofu mou (soyeux)

• ¼ tasse de graines de tournesol crues écalées (ou noix de cajou crues)

• 2 c. à s. de jus de citron

• 1 c. à thé de sirop d’érable

• 1 tasse de concombre, râpé et essoré

• 1 grosse poignée de menthe fraîche, ciselée

• 1 grosse poignée d’aneth frais, ciselé

• 1 grosse gousse d’ail, pelée et pressée

• ½ c. à thé de sel de mer

PRÉPARATION

1. Au mélangeur, mixer le tofu, les graines de tournesol, le citron, le sirop d’érable, le sel et ce, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser dans un moyen bol.

2. Au bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

3. À déguster avec crudités, dans un sandwich ou partout où vous en avez envie.

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