Trempette aux épinards & feta

Ma trempette d’épinards et feta aime bien s’étendre sur les craquelins, colorer les crudités, trouver sa place dans les sandwichs ou accompagner les poissons et les apéros.

Clairement flexible, je vous invite à cuisiner cette recette simple, qui sait surprendre à chaque bouchée. Elle deviendra une convive de marque!

RENDEMENT : 1 TASSE

INGRÉDIENTS SUIVANTS

  • 1 filet d’huile de cuisson végétale

  • 3 tasses d’épinards

  • ¾ tasse d’aneth frais, haché grossièrement

  • 1 gousse d’ail, en deux

  • 1 oignon vert, en tronçons

  • ¼ c. à thé de sel de mer

  • ½ tasse + 1 c. à soupe de feta émietté

  • ½ tasse de yogourt grec nature

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 4 c. à thé de sirop d’érable

  • Poivre du moulin généreusement

GARNITURE

  • 1 filet d’huile d’olive extra-vierge

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter les épinards, l’aneth, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et faire revenir et cuire jusqu’à ce que les épinards tombent complètement. Réserver.

  2. Au mélangeur, mixer le fromage feta, le yogourt, le jus de citron, le sirop d’érable, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le contenu de la poêle et, par petites pulsions (non pas en continu), mélanger de sorte à conserver de la texture au niveau des aliments.

  3. Verser dans un bol et arroser d’un filet d’huile.

    *Déguster avec des légumes, des craquelins, des pitas, du pain, des croustilles, dans des sandwichs …

RecettesVert Couleur Persilepinard, feta, trempette, anethCommentaire