Sandwich aux œufs à la harissa
— Partenariat rémunéré avec J’craque pour toi mon coco —
Un sandwich aux œufs, c’est toujours simple et réconfortant, mais avec une touche de harissa, ça nous transporte tout de suite ailleurs! C’est le lunch parfait pour sortir de la routine.
INSPIRATION SANDWICHS
On n’a jamais trop de recettes de sandwichs, pas vrai? Et ça tombe bien: sur le site de J’Craque pour toi mon coco, il y en a pour tous les goûts! Parfait pour sortir de la routine et redécouvrir le sandwich sous un jour nouveau.
POUR 2
INGRÉDIENTS
5 œufs
8 c. à thé de mayonnaise
1½ c. à thé de harissa
¼ c. à thé de sel de mer
⅓ tasse de ciboulette fraîche, hachée
Poivre du moulin, généreusement
Sandwich
4 tranches de pain
PRÉPARATION
Dans une casserole, déposer les œufs (avec leurs coquilles) et les recouvrir d’au moins 1 pouce d’eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 12 minutes. À l’aide d’une écumoire, égoutter les œufs et les rincer immédiatement à l’eau froide.
Sur un plan de travail, écaler délicatement les œufs.
Dans un moyen bol ajouter les œufs, puis à l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement. Ajouter la mayonnaise, le harissa, le sel, le poivre et mélanger délicatement. Ajouter la ciboulette, puis bien incorporer. Réserver.
Assembler chaque sandwich avec les tranches de pain et la préparation d’œufs.
Déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz