Raisins marinés
Si tu cherches une façon originale de déguster le raisin, cette recette risque vraiment de te surprendre! Marinés dans une préparation fraîche et parfumée où se rencontrent les saveurs acidulées, sucrées et salées, ces raisins sont tout sauf ordinaires.
Ce que j’aime particulièrement, c’est de les servir à l'apéro avec houmous, des oignons caramélisés, des petits poissons en conserves, du pain grillé… Ils sont aussi délicieux sur un plateau de fromages, dans une salade ou tels quels.
Le genre de petite recette toute simple qui apporte beaucoup de caractère… et surtout avec très peu d'effort!
INGRÉDIENTS
6 c. à soupe de jus de lime
4 c. à soupe de miel
½ c. à thé de sel de mer
½ tasse d’eau fraîche
1½ c. à thé de grains de poivre noir
1 c. à thé de graines de coriandre, écrasées grossièrement
5 tranches de gingembre frais
3 tiges de thym frais
1 feuille de Laurier
3 tasses de raisins verts (frais et bien lavés)
PRÉPARATION
Dans un moyen bol et à l’aide d’un petit fouet, dissoudre le sel avec le jus de lime et le miel. Ajouter l’eau et mélanger. Réserver.
Dans un pot en verre hermétique (500 ml), ajouter les grains de poivre, les graines de coriandre, le gingembre, le thym et la feuille de Laurier. Ajouter les raisins, verser le liquide contenu dans le bol réservé à l’étape précédente. Fermer le pot et secouer légèrement. S’assurer que les raisins restent bien immergés dans la marinade pour préserver la fraîcheur et la saveur.
Laisser mariner au réfrigérateur au minimum 8 à 12 heures avant de déguster.
NOTES
Se conserve environ 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
