Bouchées glacées au yogourt, pistache & framboise
Allô la fraîcheur! Voici LA collation parfaite quand la chaleur frappe.
Depuis quelques semaines, je refais en boucle cette recette. Il y a quelque chose de vraiment magique dans le trio yogourt, pistaches et framboises… et que dire de la texture crémeuse qui fond littéralement en bouche... Tout simple à préparer et complètement irrésistible.
Attention: vous risquez de devenir accro aussi!
RENDEMENT: 12 MORCEAUX
INGRÉDIENTS
1 tasse de yogourt grec nature (5% de M. G.)
½ tasse de pistaches crues
¼ tasse de sirop d’érable
½ c. à thé d’extrait de vanille
½ c. à thé de cardamome moulue
¼ c. à thé de sel de mer
½ tasse de framboises
Garniture
Pistaches hachées grossièrement, au goût
PRÉPARATION
Dans un bol, écraser les framboises à la fourchette. Réserver.
Déposer des moules en silicone dans chaque cavité d’un moule à muffins. Réserver.
Au petit mélangeur, mixer le yogourt avec les pistaches, le sirop d’érable, la vanille, la cardamome et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Répartir uniformément la préparation dans les douze moules à muffins.
À l’aide d’une petite cuillère, répartissez les framboises écrasées dans chaque cavité. Toujours à l’aide de la cuillère, mélanger délicatement pour les intégrer légèrement.
Placer au congélateur au minimum 3h00 avant de déguster.
Note:
Se conserve au congélateur, dans un sac hermétique.
Crédits photos: Laura G. Diaz