Pâtes crémeuses au fauxmage & tomates séchées
— Partenariat rémunéré avec Vegnature —
Qui peut résister à un plat de pâtes bien crémeux, réconfortant et débordant de saveurs? Ici, j’ai remplacé la crème traditionnelle par la buchette de fromage végétalien tomate et basilic de Vegnature, une découverte que j’ai faite il y a quelques années et qui figure aujourd’hui parmi mes fromages préférés, végétaliens ou non.
Le résultat? Une sauce onctueuse qui s’harmonise à merveille avec la douceur acidulée des tomates séchées. Un mariage parfait pour un repas végétalien, gourmand et hyper simple à préparer.
POUR 4
INGRÉDIENTS
300 g de pâtes farfelle
1 filet d’huile d’olive extra vierge
1 pot (280 ml) de tomates séchées dans l’huile, hachées en morceaux
4 gousses d’ail, pressées
1 c. à soupe d’origan séché
2 c. à thé de paprika doux moulu
½ c. à thé de flocons de piment
1 c. à thé de sel de mer
1 buchette (135 g) de fromage végétalien tomate et basilic Vegnature, en rondelles
2¾ tasse de boisson végétale non sucrée
5 c. à thé de sirop d’érable
2 tasses de haricots blancs cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)
6 tasses d’épinards
PRÉPARATION
Faire cuire les pâtes selon les indications habituelles. Égoutter et réserver.
Dans un grand faitout, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter les tomates séchées, l’ail, l’origan, le paprika, les flocons de piments, le sel et faire revenir 1 minute. Ajouter la buchette de fromage végétalien, le lait, le sirop d’érable et remuer délicatement jusqu’à ce que le fauxmage soit complètement fondu. Ajouter les haricots, les épinards, remuer et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajouter les pâtes et bien enrober.
Répartir dans 4 assiettes et déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz