Jus de concombre, lime & menthe
Concombre, lime et menthe… comme quoi ça ne prend pas une tonne d’ingrédients pour préparer quelque chose de vraiment délicieux! Et laissez-moi vous dire que ce jus est tout simplement wow! Une gorgée et on n’a qu’une seule envie: en reprendre une autre… puis une autre.
Dès que le mercure grimpe, c’est exactement le genre de boisson veut: légère, désaltérante et pleine de saveurs. Le concombre et la menthe apportent toute la fraîcheur, tandis que la lime ajoute ce petit côté acidulé que j’aime trop. Avec beaucoup de glaçons et un rebord de verre au Tajín, c’est le bonheur!
Et le plus beau dans tout ça? Elle se prépare en quelques minutes, même sans extracteur à jus. Parfaite pour se rafraîchir sur le balcon ou pour offrir une option festive sans alcool à l’heure de l’apéro!
RENDEMENT: ENVIRON 1L
INGRÉDIENTS
1 concombre anglais, en grosses rondelles
1 bouquet de menthe fraîche
3 tasse d’eau filtrée
2 limes, pelées
4 à 5 c. à soupe de sirop d’érable (au goût)
Garnitures
Cassonade, au goût
Assaisonnement Tajin, au goût
1 petit quartier de lime
PRÉPARATION
Au mélangeur, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Au-dessus d’un grand bol, passer le liquide au tamis, jusqu’à extraire complètement le jus et filtrer la pulpe.
Immédiatement, transvider le liquide obtenue dans un grand pot en verre hermétique et le(s) conserver au réfrigérateur.
AU MOMENT DE SERVIR
Dans une petite assiette, ajouter la cassonade et l’assaisonnement Tajin, puis mélanger. À l’aide du quartier de lime, humecter le rebord d’un verre old-fashioned. Tourner délicatement le pourtour du verre dans l’assaisonnement contenu dans la petite assiette.
Dans le verre, ajouter de la glace, puis verser le jus. Déguster.
NOTES & ASTUCES
Cette boisson se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Surtout, ne compostez pas la pulpe! Elle peut parfaitement être utilisée dans la préparation de vos prochains smoothies, ou même congelée pour une utilisation ultérieure. Un moyen simple de ne rien gaspiller et d’ajouter encore plus de saveurs et de nutriments à vos préparations.