Jingle Jalapeño
— Partenariat rémunéré avec Indigo Soda —
Voici le cocktail qui met tout le monde de bonne humeur!
Rouge éclatant et plein de personnalité, il marie la douceur florale du St-Germain, le côté fumé du mezcal, la fraîcheur acidulée du jus de canneberge et les fines bulles de l’eau pétillante Indigo Soda. Et parce qu’un brin d’audace ne fait jamais de tort… j’ai ajouté une petite touche mexicaine avec le jalapeño et la coriandre, qui viennent relever le tout pour un résultat aussi surprenant qu’irrésistible! Un verre qui dit santé autrement: pétillant, coloré et plein de caractère!
✨Petit conseil d’amie Assurez-vous d’avoir un deuxième cylindre Indigo Soda sous la main pendant le temps des Fêtes… question de ne jamais manquer de vos bulles préférées! Et n’oubliez pas, les cylindres Indigo Soda sont universellement compatibles avec toutes les machines à gazéifier, économiques (jusqu’à 35 % moins cher que les grandes marques), et éco-responsables.
💡Astuce sans alcool
Pour une version sans alcool, remplacez simplement le St-Germain par un filet de sirop de fleur de sureau ou un sirop légèrement floral. Et pour retrouver la petite touche fumée du mezcal, ajoutez une goutte de fumée liquide (vraiment juste une goutte, car c’est assez puissant) ou une pincée de paprika fumé. Vous aurez ainsi un résultat qui reste festif, équilibré et tout aussi délicieux! Santé!
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🍹Petit rappel: on savoure toujours avec modération.
POUR 2
INGRÉDIENTS
3 rondelles de piment jalapeño (pépins et membranes retirées*)
1 grosse poignée de coriandre fraîche
¼ tasse (2 oz) de liqueur St-Germain
¼ tasse (2 oz) de mezcal
⅓ tasse de jus de canneberge non sucré
2 c. à soupe de jus d’orange
2 c. à thé de sirop d’érable
Glaçons, au goût
Eau pétillante Indigo soda, au goût
Garnitures
½ c. à thé de cassonade
½ c. à thé d’assaisonnement Tajin
1 petit quartier d’orange
2 bâtons de cannelle
PRÉPARATION
Dans une petite assiette, ajouter la cassonade et l’assaisonnement Tajin, puis mélanger. À l’aide du quartier d’orange, humecter le rebord de deux verres old-fashioned. Tourner délicatement le pourtour de chaque verre dans l’assaisonnement contenu dans la petite assiette. Réserver.
Dans chacun des verres, ajouter de la glace. Réserver.
Dans un verre à shaker, déposer les rondelles de jalapeño, la coriandre, puis à l’aide d’un pilon, écraser grossièrement afin de libérer les arômes. Ajouter le St-Germain, le mezcal, le jus de canneberge, le jus d’orange, le sirop d’érable et quelques glaçons. Shaker énergiquement environ 15 secondes.
En filtrant, verser et répartir dans les deux verres, puis allonger avec l’eau pétillante.
Garnir d’un bâton de cannelle. Déguster immédiatement.
*Astuce
Pour un résultat moins piquant, retirez les pépins et les membranes blanches du jalapeño, car c’est là que se cache la capsaïcine, le composé qui brûle!
Crédits photos: Laura G. Diaz