Galettes déjeuner à l'avoine, framboise & chocolat noir

Crédits photos: Laura G. Diaz

Débutez la journée du bon pied avec ces galettes déjeuner à l’avoine, framboise et chocolat noir. Non seulement elles sont savoureuses, mais elles constituent également un choix intéressant, délicieux et nutritif pour entamer votre matinée avec énergie.

Pour ma part, ce que j’apprécie beaucoup, c’est la combinaison sucrée et acidulée qui vient ajouter une petite touche de gourmandise bien agréable. J’aime les déguster chaudes avec un peu de yogourt nature. Je vous le dis, ça n’en prend pas plus pour me faire sourire dès le matin!

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RENDEMENT: ENVIRON 15

INGRÉDIENTS

Ingrédients liquides

• 1 œuf

• 1 tasse de boisson végétale non sucrée

• ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge

• 1 tasse de framboises fraîches (ou congelées si pas en saison)

Ingrédients secs

• 2 tasses de flocons d’avoine

• ¾ tasse de farine blanche non blanchie tout usage

• ⅓ tasse de graines de chanvre écalées

• 1 c. à soupe de graines de caméline crues

• 1 c. à thé de cannelle moulue

• ½ c. à thé de bicarbonate de sodium

• ¼ c. à thé de sel de mer

• 50 g de chocolat noir 90%, haché grossièrement

• ¼ tasse de cassonade

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Tapisser une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en sillicone. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception de la cassonade. Réserver.

4. Dans un bol moyen, bien mélanger l’œuf, la boisson végétale, l’huile et la cassonade. Réserver.

5. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur la plaque, afin de former de moyennes boules et en s’assurant de laisser un espace entre chaque.

7. Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu’à cuisson complète (si une fourchette, piquée dans une galette en ressort propre, c’est prêt). Déguster.

Crédits photos: Laura G. Diaz

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