Pesto de roquette & graines de tournesol
J’adore le pesto! Si simple, si pratique, si goûteux, on n’a jamais trop de recettes. Il se congèle bien et nous donne un heureux coup de pouce lorsque l’on est pressé. Dans les sandwichs, sur des craquelins, sur les pizzas, avec des pâtes, avec les poissons ou fruits de mer, bref, les idées ne manquent pas.
Aujourd’hui, j’ajoute une délicieuse idée à votre banque de recettes de pesto avec ma petite création du jour: Pesto de roquette & graines de tournesol.
Vous en voulez plus, voici:
Ingrédients biologiques suivants:
142 g. de roquette
1 petit bouquet ciboulette
3/4 de tasse de graines de tournesol crues et écalées
Le jus de 2 petits citrons
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 petite gousse d’ail
1/2 c. à thé de sel de mer
Poivre du moulin généreusement
1. Au robot culinaire, mélanger l’ensemble des ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive.
2. Ajouter l’huile et mélanger de nouveau, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
*Pour une meilleure conservation, recouvrir le pesto d’un mince filet d’huile d’olive extra vierge.