Pancakes salés à l’avoine, maca, chanvre & saumon fumé
*partenariat rémunéré
Le soleil se fait rare en ce début de janvier. Qu’à cela ne tienne, j’ai la recette parfaite pour éclairer tous les ciels gris : ces pancakes salés à l’avoine, maca, chanvre et saumon fumé. Avec l’hiver, on sent souvent notre énergie baisser. Elle est moins au rendez-vous. Et pourquoi ne pas la puiser dans nos aliments en se cuisinant de bons plats?!
Aujourd’hui, je vous propose de recharger vos batteries de protéines et de nutriments et ce, tout en saveurs! Allez, transformez le besoin en grand plaisir et servez le petit-déjeuner ou le brunch en toute originalité. Des pancakes d’une simplicité à cuisiner et si délicieuses! La journée s’ensoleille à chaque bouchée. L'ingrédient vedette derrière cette recette : le gruau au frigo Maca et chanvre de la compagnie Oatbox. Une réelle dose de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels! Le résultat est extraordinaire et parfait pour puiser son énergie. À son habitude, Oatbox offre des produits qui inspirent santé, saveurs et originalité.
Bon appétit!
RENDEMENT: 4 PANCAKES (4 personnes)
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION DE PANCAKES
¾ tasse de gruau au frigo Maca et chanvre avec protéines Oatbox
½ tasse de farine non blanchie tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel de mer
2 œufs
¾ tasse de boisson de soya non sucrée
1 grosse poignée d’aneth frais, ciselée
2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Poivre du moulin, généreusement
Huile de cuisson végétale
GARNITURES
Crème sûre, au goût
150 à 200 g de saumon fumé, en tranches
1 pomme verte, en julienne
Quelques tiges d’aneth
PRÉPARATION
Dans un moyen bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la préparation à pancakes, à l’exception de l’huile, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen. Au centre de la poêle, étendre de façon uniforme un peu de la préparation à pancakes (environ ½ tasse) et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répéter l’opération pour le reste de la préparation, vous obtiendrez quatre pancakes au total.
Dans chaque assiette, garnir les pancakes de crème sûre, de saumon fumé, des juliennes de pommes et d’aneth. Servir et déguster.