Galettes à la citrouille, chocolat & noix de Grenoble
Aujourd’hui, je vous propose de transformer votre purée de citrouille avec cette succulente recette de galettes maison. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour accompagner votre café du matin ou combler une petite fringale de mi-journée. Peu importe l’occasion, elles sauront faire plaisir à vos papilles en apportant une touche de douceur et de gourmandise.
RENDEMENT: UNE VINGTAINE DE GALETTES
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs
1 ½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
1 tasse de farine non blanchie tout usage
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de cardamome moulue
¼ c. à thé de curcuma moulu
¼ c. à thé de sel de mer
Poivre du moulin, généreusement
50 g de chocolat noir 70% haché finement (ou 75 g selon votre goût)
½ tasse de noix de Grenoble, hachées finement
1/3 tasse de cassonade
Ingrédients liquides
2 œufs
¾ tasse de purée de citrouille
1/3 tasse d’huile végétale
¼ tasse de boisson végétale non sucrée
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir une grande plaque à biscuits d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, à l’exception de la cassonade. Réserver.
3. Dans un moyen bol, mélanger l’ensemble des ingrédients liquides. Ajouter la cassonade et bien incorporer.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur la plaque, de sorte à former des boules et en s’assurant de laisser un espace entre chacune d’elles.
5. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
